السمك المشوي

المكونات
1-سمكه بالول بالحجم المتوسط الحجم
2-حبه كبيرة بصل
3-فص ثوم
4-ورق غار
5- حبه كبيرة ليمون
6-كوب تقريبا كزبرة خضراء مفرومه
7- ملعقه صغيرة فلفل ابيض
8- ملعقه كبيرة ملح
9-حبه ضغيرة بطاطس
10-ملعقه صغيرة شطه مجروشه
11- قرن فلفل حار او بارد
*****************************************************************
الطريقة :


1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها


2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره


3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين


4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون
و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل


5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون
ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام


6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية


7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها


8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو دقوس